たまごなし弁当

卵アレルギー男子高校生の普通のお弁当 

染みわたる鶏出汁うどん

 

おはようございます。

10月6日(日)のお昼ごはんです。

 

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…白い

 

味付けは塩だけですが

まぁ~おいしいこと

~タモリさんの蒸し鶏~

を作ったときに

『出汁おいし!』と思い

アレンジしてみました

技術不足のためリンクとか

貼れません

…がんばります

 

~しみ渡る鶏出汁うどん~

☆水をはった鍋に

昆布とたっぷりの

料理酒を入れます

適当な長さに切った

長ネギを入れて火をつけます

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☆その間に鶏むね肉を

3つくらいに切り分けます

沸騰する前に昆布を取り出し

むね肉と千切りショウガ

たっぷりの塩を入れます

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☆再度沸騰したら

むね肉を取り出し

うどんを入れて

うどんに火が通ったら

できあがり♪ 

 

皮を取り除いて作ったら

スッキリとしたお出汁に

皮を付けたままだと

コッテリ濃厚になります

 

具は長ネギのみ

きのこや油揚げなどを

入れたくなる気持ちは

ぐっと抑えて

そのかわり

しょうがはた〜っぷり

入れてください

 

も~ぜひ一度作ってほしいです

ホントにおいしいから!

鶏がらスープを入れたような味がします

飲み干してしまいます

 

取り出したむね肉は

早めに食べてください

温かいうちに食べると

おいしいですが

冷めると固くなるので

 

先日の鶏ジャーキーにすると

何も問題ないです

私は明日のお弁当に

使ってみます

 

 

www.mon-tyan.com

 

今日は義父の米寿のお祝いで『梅の花』に行きます

とっても素敵なお店なので楽しみです(#^.^#)

 

 

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