鶏団子と栗ご飯弁当

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卵を使わないお弁当を作っています

簡単に出来て節約メニューの地味弁ばかり

レシピもちょこちょこ載せてます

どなたかの参考になれれば嬉しいです

 

10月5日(月)のお弁当です

 

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栗ご飯

鶏団子と厚揚げの煮物

きんぴらごぼう

ゴマ塩

 

 

~栗ご飯~

☆ご飯の水加減をして

酒と塩少々を入れておく

☆栗をサッと茹でて

皮をむいておく

☆水加減したご飯の上に

剥いた栗を乗せて普通に炊く

 

〜鶏団子と厚揚げの煮物〜

☆鶏ひき肉に塩、生姜チューブ

片栗粉を入れてよく混ぜる

☆厚揚げは厚みを半分に切っておく

☆鍋に薄めためんつゆと

砂糖、みりん、醤油少々を入れ

火にかける

☆沸騰したら丸めた鶏団子を入れ

鶏団子の表面が白くなったら

厚揚げを入れて3〜4分煮る

 

〜きんぴらゴボウ〜

☆人参を細切りにしておく

☆ゴボウの皮をこそげて

出来るだけ細く切り

切った端から水につける

☆ゴボウの水気を切り

温めたフライパンにごま油をひき

ゴボウを炒める

☆ゴボウに油が回り

ゴボウ臭さが抜けて

甘い香りに変わったら端に寄せる

☆空いたスペースで人参を炒める

人参にもしっかり油が回ったら

全体を混ぜて

砂糖:酒:みりん:醤油

1:1:1:2くらいで味付け

まだ堅い様なら水を足して

水分が飛ぶまで炒める

 

 

【今日のお弁当】

鶏団子の煮物は

うらさんのとこで見て

早速作ってみました

作り方は違うと思うけど

見た瞬間『美味しい!』

ってわかりました

うらさんありがとうございます

 

blog.hatena.ne.jp

 

きんぴらごぼうは

ゴボウを水にさらさず

味付けを醤油だけにしたら

マクロビオティック的な作り方です

昔飽きるほど作りました

マクロビオティック面白いですよ

 

 

 

 

・・・ちょっとしたお話し・・・

この週末は

実家に肥料を調達に行ってました

肥料の難しい話を聞いて

うんうんって言いながら

ベストな配分にしてもらい

車に積みました

難しい話はわからないからね

感謝の気持ちだけ置いてきました

 

そしてちょうど栗の季節だったので

栗拾いもしてきました

 

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写真ではわかりづらいですが

大きな木です

これが3~4本あります

売り物ですが

もちろんそのうちの幾分かも

ちゃっかりGET!

写真を撮ってたら

母が『もうちょっと青いとこで』

って草の上に置いてくれました

 

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さすがブログ歴8年は伊達じゃない

映えポイントがわかってる

 

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これの3倍量を30分程で

拾いました

帰って計ったら12キロでした

栗ってずっしりしてて

ツヤツヤしてて宝石みたい

ずっと握ってたくなります

 

もちろん他にも色々GETして

ホクホクで帰ってきました

 

そして昨日は茹で栗で楽しんで

残りは栗ペーストにしました

砂糖と豆乳しか入れてないので

アッサリだけどとっても美味しい♪

 

たくさんあるので

スイートマロンにしました

 

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スイートポテトの栗バージョン

焼くともう少し甘みが欲しいところ

上に卵黄を塗らなかったので

ツヤが出なかったのが残念ポイント

自家消費なんで気にしない

 

残った栗ペーストは冷凍です

冷凍庫にすごく良いものが入ってて

嬉しい

 

 

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2件のコメント

  1. こんにちは。画像でも分かりますが「栗」つやつやしてますね。私の実家は、佐世保にあります。実家には、栗の木がありますのでどの位、収穫できたのかなぁと想像しました(^^ゞ

  2. 栗ね、重みがあって握りしめてるとなんか良いもの持ってる感じがして嬉しいんです。佐世保なんですね!バーガーですね〜♪

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