豚コマのから揚げと秋色弁当

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卵を使わないお弁当を作っています

簡単に出来て節約メニューの地味弁ばかり

レシピもちょこちょこ載せてます

どなたかの参考になれれば嬉しいです

 

9月8日(火)のお弁当です

 

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豚コマのから揚げ

切り干し大根の煮物

サツマイモの醤油煮

青のりと塩とゴマ

 

 

~豚コマのから揚げ~

☆豚コマをビニール袋に入れ

醤油としょうがチューブで味付け

☆新しいビニール袋に

小麦粉を少なめに入れ

下味のついた豚コマをいれ

くっついた豚コマをほぐす

☆だいたいほぐれたら

片栗粉を足して衣をつけて

フライパンで揚げ焼き

 

~切り干し大根の煮物~

☆鍋に砕いた干しシイタケを入れ

サッと洗った切り干し大根

刻み昆布を入れて

たっぷりの水を入れて煮る

☆5分程煮たら

細く切った油揚げを入れて

めんつゆで味付け

味を見て醤油やみりんで調節

 

~さつまいもの醤油煮~

☆さつまいもを輪切りにし

鍋に入れじゃぶじゃぶ洗う

☆かぶるくらいの水と

醤油少々を入れ煮る

 

【ポイント】

豚コマのから揚げは

ビニール袋に入れて

下味をつけてる間に

くっついちゃって

ひと固まりになってます

それをほぐすために最初に

小麦粉でほぐします

絡まったネックレスに

粉をかけて直す感じ

 

それを全部片栗粉ですると

出来上がりがカッチカチになるので

 

 

 

 

 

・・・ちょっとしたお話し・・・

昨日は台風で学校はお休み

私も急遽お休みになりました

 

お買い物に行くのがメンドウで

『あるものでなんとか』

作戦にしました

 

お弁当もそうなので

少し苦労しました

切り干し大根の煮物も

本当は人参を入れたかったけど

そんな理由で入ってません

少し色味は悪くなったけど

なんとかなってよかった

作戦成功

 

そんなこんなで

昨日は初めて

コテージパイなるものを

作ってみました

 

ミートソースのようなものに

マッシュポテトを乗せて

オーブンで焼くイギリス料理です

 

何となくの作り方を見て

冷蔵庫にあった鶏ひき肉で

それっぽく作りました

 

衣の付いていない

オシャレなコロッケって感じ

美味しかったです

 

実家の畑で収穫してきた

茄子が大量にあったので

動画を見て

茄子のピザ風っぽいのと

一緒に食べました

 

なんてオシャレな食卓!

 

でも採りたての茄子が美味しくて

普通に醤油味で食べたいな

って思わず思いました

 

ご飯と味噌汁が美味しい季節到来

日本に生まれて良かった

しみじみ思ったそんなお話し

 

 

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3件のコメント

  1. こんにちは。コメント失礼します。「うまそう!!」の一言です。すごいわ!(^^)! わっぱかぁ。ごちそうさまでした。コメント失礼しました。

  2. うまそう!ありがとうございます!見栄えを気にするならもっと上品に詰めた方がいいけど、なんせ男子中高生が食べるのでガッツリになっちゃいます(*´∇`*)

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