むね肉のお酢でサッパリ甘酢炒め弁当

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卵を使わないお弁当を作っています

簡単に出来て節約メニューの地味弁ばかり

レシピもちょこちょこ載せてます

どなたかの参考になれれば嬉しいです

 

6月26日(金)のお弁当です

 

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むね肉の甘酢炒め

茄子とピーマンの味噌炒め

梅ちくわきゅうり

  

 

~むね肉の甘酢炒め~

☆むね肉に砂糖をまぶし

キッチンバサミでブスブス刺し

繊維に逆らって

一口大にカットしたら

繊維を潰すようにしっかり揉みこむ

☆むね肉に片栗粉をまぶす

☆フライパンに油をひき

鶏肉を並べ火を付けて

蓋をして弱めの中火でじっくり焼く

☆両面焼けたら

砂糖:みりん:酢:醤油

すべて同量の調味料で味付け

☆細ネギを加えサッと炒める

 

~ナスとピーマンの味噌炒め~

☆温めたフライパンに多めに油をひき

好きな形に切ったナスを炒め

茄子に油が回ったらピーマンも炒める

☆味噌:砂糖:みりん

2:1:1に生姜チューブ入れ

全体に回しかけしっかり炒める

 

【ポイント】

むね肉に砂糖を揉みこみ

下処理しておくと

硬くなりづらいです

 

夏なのでお酢をしっかり入れて

さっぱり&コッテリで♪

この頃の学校はしっかり

冷房が効いているので

そんなに気にしなくても

大丈夫だとは思うけど

やっぱり気になるので

ガンバレお酢!

 

 

 

・・・ちょっとしたお話し・・・

最近蒸し暑くて

ついつい冷たいものばかり

食べたり飲んだりしています

朝は白湯を飲むと良いと聞き

覚えていたら飲むようにしています

 

でももうアイスコーヒーの季節

そしてアイスの季節

 

夏になるとアイスコーヒーが

恋しくなっちゃうんだ

アイスは親友だし…

なので体の中が冷えっ冷え

 

夏こそ養生しないといけないのは

しっかり頭ではわかっているのに

毎年痛い目をみます

 

ひと夏に2回くらい

強烈なお腹イタになります

ホント学習しない

 

そういいながら

パソコンの横には

グラスに3分の1残った

アイスコーヒーが…

 

いったい何才くらいになったら

賢くなるのか

 

今のところそんな兆しは見えず

 

来世に期待!

 

 

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