豚の味噌漬け焼き弁当と糖質制限弁当

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こんにちは

2月25日(火)のお弁当です

 

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豚の味噌漬け焼き

ブロッコリーの出汁びたし

にんじんのかき揚げ

  

 

~豚の味噌漬け焼き~

☆豚厚切り肉は

脂身と赤身の境目のところを

キッチンバサミで筋切りする

だいたい1センチ間隔くらい?

☆キッチンバサミで豚肉を掴んだら

ビニール袋にそのまま入れる

触りたくないから

☆味噌:みりん:酒:砂糖

2:1:1:0.5

を入れ豚肉に下味をつけて

一晩おく

☆朝一番に豚肉を冷蔵庫から取り出し

常温に近づけておく

☆温めたフライパンに油をひき

弱火でじっくり焼いて

最後は焦げ目をつけるために

強火で美味しそうに焼く

 

~ブロッコリーのだし浸し~

☆茹でたブロッコリーを

薄めた白出汁に浸けておく

 

~人参のかき揚げ~

☆拍子切りにした人参に

塩をまぶし、水分が出てきたら

片栗粉をまぶして揚げ焼き

 

www.mon-tyan.com

 

【ポイント】

豚の味噌焼きは前の晩に

味を付けて寝かせておけば

朝は焼くだけなので超簡単

筋切りするときも

豚肉が入っていたトレーの中で

完結します

そしてそのままキッチンバサミで

豚肉を掴みビニール袋にIN

手も汚れず幸せです

 

包丁みたいに一気に裏側まで

切り込みが入れにくいので

両面に切り込みを入れてますが

ひっくり返すときも

もちろんキッチンバサミで

キッチンバサミの神様に感謝です

 

ブロッコリーの出汁浸し

好きです

他にも緑の野菜を何種類か入れると

体にいいことをした気分です

インゲン・アスパラ

スナックエンドウ

すごくデトックス

 

ニンジンのかき揚げは

いつまでもモグモグ食べてられます

本当は揚げたてが一番ですが

 

もうお昼過ぎちゃった!

2月は逃げる!

 

皆さま良いお昼をお過ごしください♪

 

 

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